Кабачки

Кабачки относятся к семейству тыквенных. Кабачки содержат белки, углеводы, витамины С, РР, хорошо усваиваются организмом и являются диетическим продуктом питания. В пищу используют только молодые (10-12-дневные) завязи, когда семена находятся в зачаточном состоянии. Мякоть в таких кабачках очень нежная и вкусная. Кабачки рекомендуется включить в рацион питания при заболеваниях сердца, почек, печени, желудка.

Кабачки - сравнительно холодостойкая культура, поэтому их можно выращивать в открытом грунте. Для получения ранней продукции их выращивают из рассады. Кабачки сеют позднее всех остальных овощей, за исключением огурцов и других тыквенных культур.

Подготовка грядки

Кабачки - культура требовательная к плодородию почвы. Весной на выбранный участок в зависимости от состава почвы вносят органические и минеральные удобрения.

Торфяные почвы - на 1 м2 вносят 5 кг навозного перегноя, 1 ведро дерновой земли (суглинистой, состоящей из глины и песка, или глинистой почвы); рассыпают 1 столовую ложку суперфосфата, измельченного в порошок, 1 столовую ложку сульфата калия или хлористого калия и 1 стакан древесной золы.

Глинистые, подзолистые почвы - на 1 м2 вносят по 1 ведру крупнозернистого песка, торфа, перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений добавляют по 1 столовой ложке суперфосфата, нитрофоски и 1 стакан древесной золы.

Легкие суглинистые почвы - на 1 м2 вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы, кроме песка.

Песчаные почвы - на 1 м2 вносят по 2 ведра дерновой земли, торфа, перегноя и 1 ведро древесных опилок. Из минеральных удобрений вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы.

Черноземные плодородные почвы - на 1 м2 вносят 0,5 ведра древесных опилок и 1 ведро дерновой глинистой земли. Из минеральных удобрений добавляют 2 столовые ложки измельченного в порошок суперфосфата и 1 стакан древесной золы.

Древесные опилки готовят заранее Для этого на развернутую пленку насыпают примерно 5 ведер опилок. В 10 л горячей (выше 40°) воды разводят 5 столовых ложек азотного удобрения (мочевины или сульфата аммония). Этим раствором из лейки поливают опилки. Опилки, обработанные горячим раствором, после внесения в почву будут готовы через 5-6 дней. Необработанные опилки можно вносить на грядку осенью, весной - только обработанные азотом.

После внесения всех компонентов участок перекапывают на глубину 20-25 см, поверхность выравнивают, уплотняют и поливают теплым (30-35 градусов) раствором (в 10 л теплой воды разводят 1 чайную ложку медного купороса и 1 стакан жидкого куриного помета) из расчета 3 л на 1 м2. Грядку готовят за 2-3 дня до посева или посадки рассады. Ширина ее 50-60 см.

После подготовки грядку закрывают пленкой, во избежание испарения влаги и для сохранения тепла. При перекопке вновь осваиваемых земель (целины) из почвы необходимо тщательно выбрать все корни, личинки проволочника и майского жука. В первый год посадки в эти почвы вносят 2-3 кг перегноя, а из минеральных удобрений - 1-2 столовые ложки нитрофоски и 1 стакан древесной золы.

Подготовка семян к посеву

Для ускорения прорастания и получения крепких, дружных всходов семена необходимо замочить в одном из следующих растворов:

  • в 1 л воды (25 градусов) разводят 1 чайную ложку нитрофоски или нитроаммофоски;
  • В 1 л воды (25 градусов) разводят марганцовку (марганцовокислый калий), раствор доводят до красного цвета, добавляют 0,5 таблетки микроэлементов;
  • в 1 л воды (25 градусов) разводят 1 чайную ложку кристаллина или удобрения "Рост-1";
  • В 1 л воды (25 градусов) разводят 1 столовую ложку древесной золы.

В любой из этих растворов семена опускают на одни сутки. После этого их ополаскивают чистой водой и приступают к посеву.

Часто огородники сеют старые, непроверенные семена и после посева не получают всходов. Поэтому за 1-2 месяца до посева семена проверяют на всхожесть. Для этого берут несколько семян имеющихся сортов и замачивают их во влажной ткани до прорастания.

Сроки и схема посева

В открытый грунт семена кабачков сеют 1-15 мая (обязательно временно прикрыв их пленкой) до наступления теплой погоды.

Для сохранения кабачков в зимнее время семена сеют с 8 по 15 июня, при поздних сроках посева плоды кабачков хорошо хранятся до весны.

Посередине подготовленной грядки делают лунки на расстоянии 70-80 см друг от друга. В каждую лунку сеют по 2 семени на расстоянии 5 см друг от друга и на глубину 4-5 см. В случае прорастания обоих семян одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку через 5-6 дней после появления всходов.

Кабачки можно сеять в нескольких местах участка, важно, чтобы они были солнечными, теплыми. Для них используют небольшие свободные участки земли под одно-два растения. При соответствующем уходе они хорошо разрастаются и дают много женских завязей.

Выращивание рассады

Ранний урожай кабачков можно получить, если сначала выращивать рассаду (в квартире на подоконнике или в теплице). Семена на рассаду высевают 15-25 апреля или 1-5 мая.

Такие сроки посадки дают урожай уже в июне. В домашних условиях рассаду вырастить нетрудно. Для одной семьи достаточно 3-5 растений. Для рассады берут стаканчиками размером 12х12 или 10х10 см, насыпают в них питательную смесь из торфа и перегноя, поливают водой и сеют подготовленные семена на глубину 3-4 см.

До появления всходов температуру воздуха поддерживают не ниже 17-20 градусов. После появления всходов, чтобы растения не вытянулись, температуру снижают: ночью до 12-14, днем до 15-18 градусов.

Поливают рассаду теплой (25°) водой каждые 5-6 дней из расчета 1-2 стакана на 1 горшочек. В течение всего периода выращивания рассаду подкармливают 2 раза.

Первую подкормку делают через 5-6 дней после всходов. На 1 л воды разводят 1 чайную ложку суперфосфата и 0,5 чайной ложки мочевины и поливают из расчета 1 стакан раствора на 1-2 растения.

Вторую подкормку делают через 7-8 дней после первой. На 1 л воды разводят по 1 чайной ложке нитрофоски и древесной золы и поливают из расчета 1 стакан раствора на 1 растение.

Через 22-25 дней после всходов рассаду высаживают в открытый грунт на грядку. Перед высадкой и рассаду и грядку обильно поливают теплой водой (35 градусов). Растения высаживают на расстоянии 80-90 см друг от друга. Посадку проводят утром или в пасмурные теплые дни и грядку сразу накрывают пленкой. В случае понижения температуры растения закрывают вторым слоем пленки.

Уход за кабачками

Пленку снимают с грядки после 12-15 июня.

Поливают кабачки под корень, стараясь не смачивать листья. До цветения поливают 1 раз в неделю по 6-7 л на 1 м2, во время плодоношения чаще, через 2-3 дня, из расчета 10-12 л на 1 м2 или 1 раз в неделю по 12-15 л на 1 м2 в зависимости от погоды. Температура воды для полива должна быть 22-25 градусов. При поливе холодной водой неизбежно массовое загнивание молодых завязей.

От частых поливов у кабачков может оголяться корневая система, которую засыпают (мульчируют) почвенной смесью (перегной с торфом) слоем 3-5 см.

Рыхление с окучиванием не проводят во избежание повреждения корневой системы.

Во время цветения растений их опыление производят вручную. Для этого срывают мужской цветок, обрывают его лепестки и наносят пыльцу внутрь женского цветка. С помощью одного мужского цветка можно опылить 2-3 женских. Кроме того, нужно привлекать пчел, шмелей и других насекомых. Для этого 1 чайную ложку меда растворяют в 1 стакане воды и таким раствором утром опрыскивают цветущие растения.

С разрастанием куста приток солнечных лучей к его центру уменьшается, и для востановления светового режима удаляют 2-3 листа. В период вегатации растения несколько раз подкармливают.

Первая подкормка (до цветения). На 10 л воды пол-литровая банка коровяка, 1 столовая ложка нитрофоски. Из расчета 1 л на 1 растение.

Вторая подкормка (во время цветения). На 10 л воды 1 стакан древесной золы, 1 столовая ложка полного удобрения. Из расчета 5 л на 1 растение.

Третья подкормка (во время плодоношения). На 10 л воды 1 столовая ложка двойного суперфосфата, 1 столовая ложка сульфата калия, 1 столовая ложка мочевины. Из расчета 3 л на 1 растение.

Во время плодоношения проводят две внекорневые подкормки с интервалом 10-12 дней: в 10 л воды разводят 1 столовую ложку мочевины и опрыскивают растения. Это делают в теплый день с утра, часов в 10.

Кабачки вызревают через 50-60 дней после всходов. Сбор проводят 2 раза в неделю. Снимают зеленцы длиной 15-25 см. Нужно помнить, что переросшие плоды задерживают рост и развитие молодых завезей.

Кабачки цукини

Все больший интерес огородники проявляют к кабачкам Цукуни. И это не случайно. Они очень урожайны, имеют много женских цветков, скороспелы, устойивы к болезням. Плоды зеленые, пестрые или черные, долго и хорошо хранятся даже в комнатных условиях, обладают большой пищевой и диетической ценностью. В мякоти плодов Цукини содержатся легкоусвояемые углеводы, каротин, аскорбиновая кислота и другие витамины. Особенно они полезны людям с больной печенью. Кабачки способствуют улучшению пищеварения и выведению из организма вредных веществ.

На 1 м2 размещают 1 растение. Уход за Цукини заключается в регулярных поливах и подкормках. В жаркую погоду растения поливают через 2-3 дня из расчета 5 л под куст. каждые 8-10 дней растения подкармливают раствором органических и минеральных удобрений (на 10 л воды 0,5 л жидкого коровяка или куриного помета и 1 столовая ложка нитрофоски). Подкормку начинают с фазы цветения и поливают из расчета 3 л раствора под каждый корень. Всего необходимо сделать 3-4 подкормки. При поливе и подкормке следует избегать попадания раствора на листья и цветки.

Кабачки Цукини отличаются от обычных белоплодных кабачков более развитой мякотью, семена в них созревают очень поздно. Для получения семян плод до поздней осени оставляют на грядке, а перед наступлеием заморозков его снимают, держат 2 месяца на свету (на подоконнике) до побурения, затем разрезают и выбирают семена.

Агротехника выращивания

Приготовление почвенных смесей, подготовка семян, полив и подкормка при выращивании кабачков Цукини такие же, как и при выращивании белоплодных кабачков.

При раннем посеве или посадке рассады Цукини в открытый грунт необходимо временное укрытие пленкой. При наступлении устойчивой теплой погоды ее снимают или поднимают с южной стороны и с торцов. Лучше накрывать перфорированной пленкой с отверствиями для доступа воздуха, так как эти растения не переносят высокий влажности воздуха, которая способствует поражению их белой гнилью.

Уборку зеленцов Цукини проводят 1-2 раза в неделю. Зеленцы должны быть длиной 15-30 см. Для длительного хранения плоды срезают ножом, обязательно с плодоножкой длиной 5-6 см.

Далее...

Обновлено (08.11.2013 18:33)