Тихая охота

Под каким деревом кто живет?

Под березой: белый гриб (коротконог), белый трюфель, дубовик (двойник белого), обабок, настоящий груздь, осиновик, пищевая сыроежка, черный гриб-березовик, волнушка, зеленая сыроежка, валуй, свинушка.

Под дубом: крапчатый дубовик (двойник белого), белый гриб (длинноног), дубовый рыжик, сыроежка розовая, гладыш-молочай, кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), белая волнушка, свинушка, сыроежка зеленая, грузди валуй.

Под осиной: осиновый груздь, сыроежка, красник-осиновик, валуй.

Под елью: белый трюфель, белый гриб (настоящий и самый ценный боровик - еловик), красный рыжик, березовик-черныш, подосиновик, черный и желтый грузди, лисичка, красная сыроежка, валуй, свинушка.

Под сосной: белый гриб (двойник боровика), боровик (черноголов-крепыш), оранжевый рыжик, зеленый моховик, настоящий масленок, желто-бурый моховик, темно-красная сыроежка, польский гриб, свинушка, ломкая сыроежка.

Под тополем: синеющий груздь, серый березовик, осиновый груздь.

Под грабом: грабовик (разновидность черного березовика), белый гриб (фиолетово-розовый боровик).

Под буком: трюфель черный, белый гриб.

Под липой: свинушка, дубовик (двойник белого).

Под ольхой: гладыш-молочай, трюфель, белый.

Под орешником: белый, трюфель, гладыш-молочай, валуй, перечный груздь.

Под каштаном: черный трюфель.

Полезный совет - как правильно собирать грибы

Грибы - "коротконожки" можно срезать, ведя ножом на уровне земли - только не под углом, чтобы не повредить грибницу острием ножа. В других случаях удобнее аккуратно срывать гриб; при этом, если гриб "утоплен" в землю, его надо немножко покачать и лишь после этого сорвать. Главное - оберегать грибницу, поменьше ее вытаптывать.

Отличительные признаки грибов.

 

Шляпка

Пластинки

Ножка

Мухомор красный - ядовитый гриб

Плоско-выпуклая, ярко-красная, оранжево-красная, с белыми или слабо-желтоватыми хлопьями

Белые

Белая, в основании вздутая, с влагалищем. Кольцо на ножке белое.

Сыроежка золотисто-красная

Распростертая, слегка вдавленная, желто-оранжевая, оранжево-красная, красная, голая, без хлопьев

Кремовые, с желтым краем

Без вздутия и влагалища. Кольца нет

Мухомор поганковидный

Плоско-выпуклая, желтовато-зеленоватая, с крупными белыми или сероватыми хлопьями

Белые

В основании клубневидно-вздутая, заключена во влагалище, с зеленоватым кольцом

Сыроежка желтая

В начале полушаровидная, потом распростертая или воронковидная, гладкая, без хлопьев

Сначала белые, потом бледно-желтые

Клубневидно-вздутая, влагалища и кольца нет

Ложноопенок серно-желтый

Серно-желтая, в центре красноватая

Желто-зеленые

Желтая

Опенок осенний

Ржаво-коричневая

Светлые, потом коричневые

Ржаво-коричневая

Опенок летний

Буроватая, желто-коричневая, красноватая

Кремовые, желто-белые

Вверху светлая, к основанию темнее

Зеленушка

4-12 см в диаметре, толстомясая, зеленовато-желтоватая

Серно-желтые частые, приросшие

4-5 см длины, 1,5-2 см толщины, желто-зеленая

Бледная поганка (зеленая форма) - ядовитый гриб

Оливковая, зеленовато-оливковая, к центру более темная, шелковистая

Свободные, т. е. не приросшие к ножке, белые

В основании клубневидно-вздутая, окруженная мешковидным влагалищем (вольвой). В верхней части имеется пленчатое кольцо

Сыроежка зеленая

Серовато-зеленая, оливково-зеленая

Приросшие, белые

Клубневидного вздутия, вольвы и кольца нет

Мухомор вонючий - смертельно ядовитый гриб

Белая, полушаровидная, коническая, с острой верхушкой

Белые, свободные

В основании клубневидно-утолщенная и окружена вольвой. Кольцо белое

Поплавок белый

Белая, по краю радиально-полосатая

Белые, свободные

В основании клубневидно-вздутая, с влагалищем

Гриб-зонтик белый

Беловатая, в центре слегка буроватая

Белые, свободные, образуют коллариум, отделяющий их от ножки

В основании утолщения и влагалища нет. Кольцо беловатое

Бледная поганка (белая форма)

Белая, беловатая

Свободные, белые

В основаниивздутая, окруженная вольвой. В верхней части имеется белое пленчатое кольцо

Шампиньон обыкновенный

Сначала белая, потом розовато-бурая

Свободные, сначала белые, потом розоватые и, наконец, темно-коричневые, почти черные

Без вздутия и вольвы, с кольцом

Шампиньон полевой

Белая, кремовато-белая

Свободные, сначала беловатые, потом серовато-мясокрасные и, наконец, темно-коричневые

Без вздутия и вольвы, с белым кольцом

Колпак кольчатый

Сначала белая, потом охряно-бурая, матово-серебристая

Приросшие, белые, потом глинистой или Коричневато-желтой окраски

В основании слабо утолщена, с кольцом, но без вольвы

Это полезно знать

В том, что белый гриб самый вкусный из грибов, конечно убеждать никого не приходится. Хорошо известно также, что он очень богат витаминами.

В белых грибах, кроме того, найдены антибиотики, смертельные для палочек Коха и кишечных палочек, вызывающих поносы. Ну и, наконец, поистине сенсационным является открытие японских и американских ученых, которые установили, что этот вкусный гриб содержит противоопухолевые вещества.

Наиболее ядовитыми грибами считаются:

  • бледная поганка;
  • мухомор;
  • мухомор пятнистый;
  • мухомор серый и красноватый;
  • строчок подозрительный;
  • сыроежка ядовитая;
  • сыроежка пурпуровая;
  • сатанинский, или чертов гриб;
  • ложный опенок.

Кроме того, надо знать, что нельзя употреблять в пищу старые, размякшие перезревшие грибы - в таких грибах легко образуются вредные вещества.

Грибы неодинаковы по своей хозяйственной ценности.

К грибам высшей первой категории относятся: груздь, рыжик, белый гриб; к грибам второй категории - подосиновик, подберезовик, масленок, шампиньон, волнушка, опенок, подгруздь; к грибам третьей категории - лисичка, моховик, сморчек обыкновенный, валуй, молочай, большая часть сыроежек, козляк; к грибам четвертой категории принадлежат трюфель, дождевик, строчок обыкновенный и другие малоценные грибы.

Далее...

Обновлено (03.11.2013 12:27)