Майоран

В майоране содержатся эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные вещества. Это растение обладает чрезвычайно сильным ароматом (носитель аромата до сих пор неизвестен) и горьким вкусом.

В пищу употребляют листья и цветочные почки в свежем и сушеном виде. Майоран является хорошей приправой к первым и вторым блюдам. Его добавляют для аромата в чай, а также используют при засолке огурцов и помидоров. Для пчел он особенно ценен как позднелетний медонос.

Народное название майорана - колбасная трава, душица садовая, розмайоран. В народной медицине его употребляют при заболеваниях дыхательных путей и пищеварительных органов, при головных болях, бессоннице, как успокоительное и мочегонное средство.

Выращивание рассады

Майоран - теплолюбивая однолетняя культура, поэтому ее лучше выращивать из рассады. Семена на рассаду сеют с 10 марта по 10 апреля в любую почвенную смесь. Глубина посева - 0,5-1 см, расстояние между рядками - 5-8 см. Семена можно посеять в цветочный горшок или в ящик так, чтобы слой земли был не менее 8-10 см. Поливают рассаду умеренно, однако надо следить, чтобы не пересушить ее.

Подготовка грядки и посев

Место, отведенное под посев или высадку рассады, должно быть хорошо освещено солнцем и защищено от ветров. На 1 м² грядки вносят 1 ведро навозного или растительного перегноя, а также по 1 чайной ложке суперфосфата, сульфата калия, мочевины и 2-3 столовые ложки древесной золы.

Выращенную рассаду высаживают на грядку с 10 мая, причем высаживают кучками, по 2-3 растения в одну лунку, через каждые 20 см. В случае похолодания ее накрывают пленкой.

Если рассада не подготовлена, можно семена сразу посеять в открытый грунт (с 25 апреля). Для этого грядку перекапывают на глубину 15-18 см, ровняют и сеют сухие семена на глубину 0,6-1 см. После посева их поливают теплой (38°) водой из расчета 2-3 л на 1 м². Всходы появляются на 12-15-й день. До появления всходов грядку содержат во влажном состоянии.

Уход за майораном

Заключается в прореживании всходов, поливе, рыхлении и прополке. При прореживании между растениями оставляют расстояние 12-15 см.

Уборка, сушка и хранение майорана

Зацветает майоран в начале августа и цветет до первых заморозков. Убирают его в фазе полного цветения срезая целиком все растение. Промыв в воде, майоран связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени, в проветриваемом, сухом месте. Высушенные растения хранят в стеклянных банках плотно закрытых крышками.

Далее...

Обновлено (07.04.2014 15:17)