Корневая петрушка

Петрушка - очень ценная культура. В ее листьях и корнеплодах содержатся соли калия, фосфора, железа, витамины С, В, В1, К, РР, каротин (провитамин А), белки, углеводы. Особый аромат петрушке придают эфирные масла.

Петрушку добавляют в самые различные блюда. Ее употребляют для улучшения аппетита и пищеварения, при камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни. Известно и наружное применение: мелко нашинкованные свежие листья прикладывают к местам укусов комаров, пчел, ос, шмелей. Используют ее и для удаления веснушек. Для этого утром и вечером протирают кожу крепким отваром корней смешанным с лимонным соком. Для отбеливания кожу лица ежедневно смазывают соком свежих листьев петрушки.

Сорта петрушки делятся на две группы - корневые и листовые. Из сортов корневой петрушки в Нечерноземной зоне наиболее распространена Сахарная.

Подготовка грядки

Петрушка - холодостойкая и светолюбивая культура, может переносить небольшое затемнение.

Грядку под петрушку начинают готовить ранней весной. При перекопке на 1 м2 добавляют полведра перегноя. Если почва глинистая, то на 1 м2 вносят по 2 литровые банки речного крупнозернистого песка и древесных опилок, по 1 столовой ложке двойного суперфосфата и мочевины. Почву перекапывают, выравнивают и поливают раствором марганцовки (1 г на 10 л воды) из расчета 3 л на 1 м2.

Подготовка семян

Семена петрушки прорастают очень медленно. Для ускорения прорастания их нужно предварительно замочить в воде, в двойном слое марли, и прорастить при комнатной температуре. На 6-й день, когда у 5-6 % семян появится росток, их помещают на 10-12 дней в холодильник (температура от -1 до 2°). При такой подготовке семян всходы появляются на 5-7-й день.

На грядке делают бороздки с расстоянием 25 см и высевают семена через каждые 2-3 см.

Уход за растениями и получение семян

Во время роста корневой петрушки зелень лучше не рвать, чтобы получить полноценные, крупные корнеплоды.

В течение вегетационного периода растения подкармливают азотными удобрениями (мочевина или кристаллин): 1 столовая ложка удобрения на 10 л воды.

Поздней осенью часть корнеплодов выкапывают и высаживают для получения зелени в осенне-зимний период в домашних условиях, на подоконнике. Оставшиеся в почве корнеплоды укрывают опилками, торфом, опавшими листьями слоем 8-10 см. В таких условиях петрушка хорошо перезимовывает. А рано весной ее поливают водой, опилки и прочее убирают, грядку закрывают пленкой и весь май и июнь получают молодую ароматную зелень.

Для получения семян петрушки нужно сохранить корнеплоды, а весной, 25 апреля, высадить 2-3 штуки на грядку. При посадке надо следить, чтобы верхняя часть корнеплода (по плечики) находилась на уровне почвы. Высаживают корнеплоды на расстоянии 40 см друг от друга. Цветение растений длится 35-46 дней, семена нужно убирать по мере созревания.

Хранят семена в мешочках, в помещении, при температуре 18-20°.

Корневой сельдерей

Корневой сельдерей занимает особое место среди корнеплодных культур. Это ценная овощная культура с высоким содержанием витаминов, каротина, минеральных солей. Сельдерей ценят за специфический приятный запах. В народной медицине он известен как лекарственное растение, применяющееся при отложении солей, для повышения тонуса.

Огородники возделывают несколько сортов корневого сельдерея: Корневой Грибовский, Яблочный, Снежный шар и др.

Выращивание рассады

У сельдерея длинный вегетационный период. Например, чтобы получить хороший, крупный корнеплод, требуется 170-180 дней, поэтому выращивают корневой сельдерей только из рассады, с посевом семян 5-10 февраля.

Рассаду корневого сельдерея выращивают в ящиках, заполненных смесью (слоем 3-4 см) дерновой земли и перегноя (поровну) с добавлением небольшого количества песка.

Семена перед посевом промывают теплой водой и замачивают на 3 суток. Затем их, после легкого подсушивания, сеют. Можно сеять и сухими семенами. Посеянные семена засыпают небольшим слоем (0,2 см) перегноя.

Если всходы частые, то рассаду прореживают иначе сеянцы будут очень слабыми, вытянувшимися. Оптимальная температура для выращивания рассады - 15-18°. Полив умеренный.

Пикируют (пересаживают) рассаду с 1-2 настоящими листочками в маленькие (6х6) горшочки или бумажные стаканчики. При этом ее погружают в почву на половину стебля. Через 15 дней после пикировки рассаду подкармливают раствором минеральных удобрений (1 чайная ложка нитрофоски на 3 л воды) из расчета 2 столовые ложки раствора на 1 горшочек рассады.

Со второй половины апреля рассаду закаляют при температуре 8-10°. Для этого ящики выносят на балкон на 1 сутки.

Высадка рассады и уход за растениями

Рассаду высаживают 15-20 мая, предварительно полив ее. На грядку на 1 м2 добавляют 1 ведро перегноя (если почвы глинистые или торфянистые) 3 литровые банки песка, 2 столовые ложки нитрофоски, 2 стакана древесной золы или мела. Почву перекапывают на глубину 25-30 см.

Для возделывания на корнеплоды сельдерей сажают на расстоянии ряд от ряда 35 см, между растениями - 20-25 см. Высаживают сельдерей во второй половине дня.

Уход за сельдереем заключается в поливе, рыхлении, прополке и подкормке. Во время полива проводят корневую подкормку: в 10 л воды разводят по 1 столовой ложке двойного суперфосфата, сульфата калия и мочевины, расходуя по 5 л раствора на 1 м2. Подкормку повторяют через 12 дней после первой. Убранные корнеплоды пересыпают песком и хранят при температуре 1-2°.

У корневого сельдерея корень вырастает весом 400-600 г. Эти корнеплоды используют для выгонки зелени в зимних условиях на подоконнике.

Далее...

Обновлено (08.11.2013 18:13)