Эстрагон

ЭстрагонЭстрагон - многолетнее растение высотой до 1 м. Листья темно-зеленые, узкие, нежные, имеют сильный аромат, слегка горьковатые, с анисовым привкусом. Содержат эфирные масла, витамин С, каротин, рутин.

В Грузии эстрагон называют тархуном. Его используют для приготовления салатов, винегретов, добавляют при засолке огурцов, томатов, грибов, квашении капусты, а также в качестве пряной приправы в блюда.

В народной медицине эстрагон применяют для улучшения аппетита, устранения дурного запаха изо рта, он способствует пищеварению и обмену веществ.

Рекомендуются сорта Французский, Русский, Грибовский, Наибольшую ценность эстрагон имеет в первые три года, хотя на одном месте его можно выращивать до 10 лет.

Эстрагон растет как на солнце, так и в полузатененном месте. К почве не требователен, но каждую весну к растениям надо подсыпать 3-4 кг перегноя или компоста, 2-3 столовые ложки древесной золы и 1 столовую ложку любого сложного удобрения (нитрофоски, нитроаммофоски и др.).

Размножают эстрагон семенами, делением куста, черенками, корневыми отпрысками. Семена эстрагона очень мелкие. В феврале - марте их высевают в ящики на рассаду, которую выращивают в домашних условиях на подоконнике. В третьей декаде апреля, как только сойдет снег, молодые растения высаживают в открытый грунт. В это время они быстро приживаются и не боятся пониженных температур.

Но лучше размножать эстрагон корневыми отпрысками. Выбирают двух- или трехлетние кусты и ранней весной, при отрастании, отделяют несколько отпрысков, высаживают их во влажную почву с временным прикрытием бумагой от солнечных лучей. Схема посадки - 50х50 или 60х70 см. Поливают обильно 1 раз в 10-12 дней.

За летний период эстрагон срезают 3-4 раза и сушат для зимней заготовки. Высота среза от поверхности почвы должна быть не менее 12 см. При частой срезке активнее появляются побеги, и растение превращается в пышный куст с большим количеством нежных, ароматных листьев.

Далее...

Обновлено (07.05.2014 11:18)