Растения и мед

И.А. Шабаршов

Цветковые растения и медоносные пчелы будто созданы друг для друга. Растения дают пчелам пищу - нектар и пыльцу, а пчелы как опылители, словно в благодарность, помогают им плодоносить.

Мохнатое, густо покрытое волосками тело пчелы и ее ножки приспособлены к тому, чтобы захватить множество мельчайших, всего в несколько микрон, пылинок и не растерять их во время полета. Хоботок пчел, его длина и строение дают возможность достать нектар из нектарников, где бы они ни располагались - на пестике или чашелистиках, на цветоложе или у основания тычинок.

Примечательно, что растения выделяют нектар в то время, когда созревает пыльца и лопаются пыльники. Нектаром они привлекают, как бы заманивают, насекомых, которые переносят пыльцу с цветка на цветок и тем самым обеспечивают опыление.

Пчелы одинаково искусно работают на сережках орешника, соцветия одуванчика, корзинках подсолнечника, головках клевера, поникших кистях липы. Растения и медоносные пчелы хорошо приспособлены друг другу.

Посмотрите, как быстро, буквально в секунды, пчела находит нектарники или пыльники.

Среди огромного количества видов цветковых растений встречаются такие, которые выделяют очень много нектара. Пчеловоды называют их главными нектароносами. С них пчелы заготавливают себе мед в запас.

Нектар становится медом

Нектаром питаются многие насекомые: шмели, всевозможные мухи, бабочки, осы. Но самое большое количество нектара собирают и приносят в свои гнезда медоносные пчелы. Во время цветения садов и луговых трав, в липовых рощах и на гречишном поле стоит ровный, несмолкаемый, натруженный гул добывающих нектар рабочих пчел.

Пчеле приходится обработать множество цветков, пока она наполнит свой медовый зобик нектаром. Чтобы собрать 1 кг нектара с гречихи, пчелы должны посетить около 2 млн. цветков. В разгар цветения таких мощных нектароносов, как липа и кипрей, в теплую погоду сильные, в достатке обеспеченные сотами семьи могут собрать в день по 20-25 кг нектара.

Трудно даже представить, чтобы такие маленькие насекомые за очень короткий срок могли добыть и принести домой такое фантастическое количество сахаристой жидкости.

Нектар, как известно, - секрет особых нектароносных желез цветков. В нем содержатся вещества, обладающие ценнейшими питательными и целебными свойствами. Почти вся периодическая система элементов Менделеева представлена в нектаре: калий, натрий, кальций, магний, железо, медь, цинк, хлор, фосвор, марганец, кобальт, серебро, иод и многие другие.

От нектара до меда путь довольно сложный. На "технологическую линию" нектар как сырье поступает сразу же, как только попадает в медовый зобик пчелы. Здесь он подвергается действию пищеварительных соков, особенно инвертазы, которую вырабатывает глоточная железа. Под действием фермента сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу.

Нектар теряет и часть воды. Работа над нектаром продолжается в гнезде еще целую неделю, ни на час не прекращаясь. В результате больших усилий пчел приемщиц и вентиляторщиц количество воды в нектаре уменьшается примерно в четыре раза, мед сгущается, тяжелеет, обогащается ферментами, кислотами.

Изменяется его вкус, он делается слаще, более насыщенным становится цвет. Усиливается и аромат. Мед как бы настаивается в улье, вбирает запахи перги, прополиса, воска. Улей в это время напоминает химический завод, где протекают сложные биохимические реакции.

Зрелый, доведенный до готовности мед пчелы плотно запечатывают в сотах воском. Каждая наполненная медом ячейка, как консервная банка, герметически закрывается восковой крышечкой: в закупоренную ячейку с медом не проникает воздух, не попадает влага. Так он хранится, пока у пчел не возникает в нем потребность.

Мед - основная пища пчел. В нем нет трудно усвояемых организмом веществ, поэтому, не подвергаясь никакой переработке в желудке, он сразу попадет в кровь пчелы. В течение года хорошая по силе пчелиная семья потребляет его до 120 кг. Большая часть расходуется весной и летом, когда пчелы ведут наиболее энергичную жизнь: выращивают расплод, строят соты, собирают нектар и пыльцу. Излишки меда принадлежат пцеловоду за труды, заботы и любовь к крылатым труженицам.

Пчелы отдают предпочтение тем цветочным растениям, которые выделяют больше нектара. Их обнаруживают обычно пчелы-разведчицы. Они дают сигнал сборщицам, и те переключаются на более нектароносные цветки.

Растения, отличающиеся высокой нектаропродуктивностью, встречаются весной, летом и осенью. Они есть среди трав, кустарников и деревьев. С сильных нектароносов пчелы заготавливают корм в запас на целый год, иногда даже на несколько лет. Ведь бывают засушливые, холодные и дождливые годы, когда добыть пищу пчелам не удается.

В отличие от других животных, разводимых человеком, только медоносные пчелы сами заготавливают себе корм на зиму. Человек безболезненно для пчел может пользоваться излишками меда. И только в голодные, безмедные годы приходится пополнять им корм.

Ранние медоносы

Ранней весной очень много нектара дают ивовые. Сошли вешние воды. Все еще голо кругом, а в низких, сырых местах зазолотились кусты ивняков. Летом неприметные, теперь они выделяются среди еще не одетой растительности. Нежно-желтыми барашками цветков, запахом нектара и пыльцы они манят медоносных пчел.

Богато семейство ивовых. Ива-бредина, ива козья, ива ушастая, многочисленные тальники, лоза, ветла... Ивовые цветут долго, около месяца, и в изобилии дают пчелам нектар и пыльцу. В хороший теплый день в местах, заросших ивняками, особенно ветлой, сильные семьи приносят по 5-6 кг нектара.

За время цветения этих превосходных растений масса контрольного улья может увеличиться на 25 кг. Обновляются, молодеют гнезда, тяжелеют, наливаются соты светлым, пахнущим лозой ивовым медом.

К сожалению, погода весной непостоянна, тепло непродолжительно. Часто как раз во время цветения ивняков возвращаются холода. Пчелы прерывают медсбор. Нектар так и остается в цветках. В такую погоду ни пчелы, ни другие насекомые не могут воспользоваться чудесными дарами природы.

Позже зацветают кленовые. Это тоже хорошие медоносы. Особенно выделяются клены остролистный, татарский, полевой. Клен остролистный - высокое, стройное дерево. Всем хорошо известны его широкие, пятипальчатые листья, особенно красивые осенью. А весной во время цветения клен не менее прекрасен. Посмотрите на соцветие, и вы увидите блестящие на солнце бусинки - капельки нектара. Почти две недели, пока он цветет, пчелы усердно трудятся в его кроне. В лиственных лесах, где его много, пчелы запасают столько меда, что его можно откачивать.

Ценят пчеловоды и клен татарский. Это кустарник. Цветки его не зеленовато-желтоватые, как у остролистного клена, а белые, нарядные. Поэтому разводят его как декоративное растение. Там, где встречаются заросли этого кустарника, пчелиные семьи приносят по 5-6 кг нектара в день. А цветет он около 10 дней. Размножить его можно семенами-крылатками.

В мае, когда цветут плодовые сады, для пчел наступает пора усердного труда на крыжовнике, в кустах смородины, на белых, нежно-розовых цветках яблони, груши, абрикоса, сливы, черешни, вишни. Во время цветения садов семьи растут на глазах.

С каждым днем тяжелеет контрольный улей. В конце дня гудят ульи, как заведенные моторы. Это пчелы-вентиляторщицы выпаривают воду из нектара. Приблизьте ладонь к летку, и вы ощутите струйку теплого воздуха.

После того как отцветут плодовые деревья, пчелы начинают посещать желтую и белую акацию. Это превосходные медоносы. Прилетают пчелы с желтой спинкой, значит, начался медосбор с желтой сибирской акации. Ее обычно бывает много - на улицах, по обочинам дорог, склонам, оврагам и балкам. На Алтае, где горы сплошь покрыты этим кустарником, семьи запасают по магазинной надставке меда с акации.

Акация белая еще более медоносна. Ее поникшие душистые гроздья полны нектара. За 12-14 дней цветения этого растения пчелы буквально заливают гнезда светлым как слеза медом с нежным ароматом. На юге пчеловоды к началу цветения белой акации стараются вырастить побольше пчел, увеличить пчелиные семьи, чтобы не упустить ни одного погожего часа.

В июне много нектара пчелы собирают с луговых трав. Там, где есть суходольные, заливные или горные луга, всегда есть мед. Они поражают богатством и разнообразием растений. Среди луговых медоносов для пчел особенно ценны белый и розовый клевера, василек луговой, шалфей, герань, мышиный горошек, душица. Эти растения цветут долго. Мед с лугового разнотравья янтарный, душистый, приятный на вкус, очень целебный. Особенно своеобразен мед с альпийских и субальпийских горных лугов.

Королева медоносов

Из всех медоносов, произрастающих в нашей стране, нет равного липе. С 1 га липового леса можно собрать 1 т меда. Вековое дерево, растущее на хорошо освещенном месте, за одно цветение может выделить пять ведер нектара! Липу по заслугам называют королевой медоносов. "Липа в цвет - и горя нет", - говорят пчеловоды.

Зацветает липа в самый разгар лета, в конце июня - начале июля. Изумительно красивы бывают в это время могучие раскидистые деревья в золоте своего буйного цветения.

С рассвета, задолго до восхода солнца, и до темноты работают пчелы на липе. Нередко летают даже в теплые светлые ночи. Часто берут такую ношу, что не в силах без отдыха дотянуть до гнезда. Соты быстро заполняются медом.

Липовый медосбор короткий. Длится он всего 12-14 дней. Поэтому дорог каждый час. Правда, на Дальнем Востоке, где произрастает несколько видов липы, цветущих друг за другом, он продолжается до 25 дней. Дальневосточники поэтому получают самые высокие урожаи липового меда.

В местах, где местность изрезанная или холмистая, срок цветения липы больше. Деревья на северных склонах или в низинах зацветают позднее, чем на южных, прогреваемых склонах или на открытом солнечном месте.

Когда пчел вывозят на липовый медосбор, при выборе участка учитывают и рельеф местности, и близость водоемов, создающих мягкий, влажный микроклимат, который благоприятствует обильному выделению нектара и растягивает цветение липы.

Липа очень чувствительна к погоде. Низкие или, наоборот, высокие температуры отрицательно влияют на нектаровыделение. Дождь вымывает нектар из цветков: ведь нектарники у липы открытые. Суховеи высушивают его и делают недоступным для насекомых. В такую погоду пчелы, как говорят, "стреляют" с цветка на цветок или совсем не садятся на них. Суховеи отрицательно влияют на все растения-медоносы, особенно на открытых местах. У пчеловодов есть поговорка: "Ветры дуют - соты пустуют". Нектаровыделение прекращается и при похолодании.

Наоборот, влажная, теплая погода с температурой воздуха 18-24 градусов, когда солнце проглядывает сквозь дымку облаков, наиболее благоприятна для нектаровыделения. Особенно много сахаристой жидкости скапливается в цветках за ночь.

Чтобы продуктивно использовать липовый медосбор, нужны семьи с большими резервами, способные быстро включаться в сбор нектара и его переработку в мед. При обильных медосборах большую роль играют не только пчелы-сборщицы, но и приемщицы. Если ульевые пчелы из-за малочисленности не справляются с разгрузочными работами, то летающим за нектаром приходится самим размещать его в сотах. А это значит, что меда будет запасено меньше.

Семья пчел в 6-7 кг с большим количеством раплода всех возрастов считается готовой к липовому медосбору. При подключении к семье летных пчел от резервной семьи, которую специально для этого содержат, численность семьи может достигать 90-100 тысяч насекомых (около 9-10 кг). Такие мощные семьи способны принести максимально возможное количество нектара, даже если из-за неблагоприятной погоды срок медосбора будет сокращен.

Передовые пчеловоды применяют двухматочную систему содержания пчел, когда в одном улье через перегородку живут две семьи. В этом двухквартирном доме готовятся мощные резервы. В начале медосбора семьи соединяют.

Чем больше пчел, тем больше они соберут нектара, к тому же сильным семьям за счет больших резервов молодых пчел и расплода легче восстанавливать потери.

Вторым важным условием для использования медосбора с липы, как и с других главных медоносов, надо считать объем гнезда и количества сотов. Ведь, вы помните, соты - это емкости, элеваторы, куда складывается медовый урожай, где он доводится до готовности и хранится. Чтобы превратить нектар в мед, пчелы разбрызгивают его на большой площади сотов.

Нектар занимает обычно не более 1/4 объема ячейки. Тепло гнезда и проветривание, которое устраивают пчелы, позволяют быстрее выпаривать воду из нектара. Если же в улье сотов недостаточно, пчелы вынуждены заливать ячейки почти до краев. Удалить воду из нектара становится труднее. Затрачивается много энергии.

Считают, что для размещения 3 кг нектара, собранного в один день, семье требуется магазинная надставка. Но ведь пчелы приносят нектар каждый день. Если места в гнезде мало, они заливают им ячейки расплодных сотов. Инстинкт сбора корма, когда природа дает его в изобилии, оказывается сильнее инстинкта размножения. Такие семьи сокращают выращивание расплода и после главного медосбора ослабевают настолько, что становятся непригодными для участия в сборе меда с очередных сильных нектароносов.

Недостаток сотов под мед снижает летную активность семьи. Приходится в таких случаях отбирать мед в ходе медосбора, и тем чаще, чем быстрее накапливается нектар. Но это очень мешает пчелам. Растревоженные, они собирают нектара почти наполовину меньше. Притом преждевременно взятый из гнезда мед не спелый.

Во время медосбора каждый сот дороже золота. К тому же пустые ячейки побуждают пчел к поискам нектара и пыльцы, заставляют их активнее работать. Когда цветет липа, если ее много и погода благоприятствует нектаровыделению, гнезда пчел должны состоять из 6-7 корпусов или 3 корпусов и 4-5 магазинных надставок при многокорпусном содержании и 3 корпусов при содержании пчел в 12-рамочных ульях. На лежаки надо ставить по 2-3 магазинные надставки. Только такие гнезда не ограничивают возможность пчелам складывать нектар и постепенно сгущать его.

Пчелы имеют очень ценное биологическое свойство - собирать нектар до тех пор, пока его выделяют растения и пока в улье будет хотя бы одна свободная ячейка для его складывания. Вот почему гнезда во время медосборов держат просторными.

Чтобы мед сохранил свой естественный вкус, цвет и аромат, в магазинные надставки помещают светлые соты, в которых расплод не выводился. Мед в темных от коконов сотах окрашивается, ухудшаются и его вкусовые качества. Если в надставке не 10, а 8 рамок, соты получаются полновесными. В них ячейки более глубокие. Матка туда не заходит и яйца не кладет. Пчелы их и не полируют, не готовят под расплод.

Первый корпус или магазинную надставку размещают над гнездом с расплодом. Когда пчелы заполняют первую надставку медом, под нее ставят вторую. Так пчелы скорее осваивают ее. Очередные надставки помещают под верхние, заполненные медом.

Во время главного медосбора, особенно продолжительного, пчелы, обильно питаясь, много выделяют воска и активно строят соты. Чтобы использовать энергию пчел-стоительниц, в ульи можно ставить рамки с вощиной, но лишь по одной-две, чтобы не очень отвлекать пчел от медосбора на строительные работы.

Чтобы облегчить пчелам переработку нектара, усиливают вентиляцию гнезда: полностью открывают нижние и верхние летки. При жаре даже сдвигают верхние корпуса назад, чтобы спереди и сзади образовались небольшие щели, которые также усилят воздухообмен. Ведь в жару в недостаточно просторных, душных жилищах, даже когда отдельные растения, приспособленные к высоким температурам, выделяют много нектара, сборщицы сидят дома. Они или переключаются на вентилирование гнезда, или покидают его и располагаются снаружи улья.

Липовый мед, липец, превосходен. Он чуть кремоват, ароматен, с небольшой горчинкой, обладает свойством разогреть организм. Особенно полезен при простуде.

По обилию нектара близок к липе кипрей, или иван-чай, - таежный медонос. Это травянистое растение с лиловыми цветками. В теплый июльский день, если пройти по зарослям кипрея, будешь мокрым от липкого нектара. Цветет он долго, около месяца. Сибирские пчеловоды получают с него очень много меда. Кипрейный мед почти бесцветен, прозрачен как родниковая вода, с тонким конфетным ароматом.

Таежные нектарные богатства несметны. Используются они пока недостаточно.

Миллион белых цветков

Для пчеловодства представляют исключительную ценность и полевые культуры, особенно гречиха и подсолнечник.

Гречишное поле - это белый океан соцветий. И стоит над ним густой медовый запах. Более месяца цветет эта ценная крупяная культура. Гречиха издавна известна как хороший медонос. В период ее массового цветения пчелиные семьи приносят в день по 5-6, а то и по 8 кг гречишного нектара.

"С гречки, - говорят пчеловоды , - без осечки". Пчелы почти в каждом соцветии. Они собирают нектар и опыляют растения. Без перекрестного опыления гречиха не завязывает семян. В каждом зернышке заложен труд крылатых агрономов. Ешь гречневую кашу - не забудь похвалить и пчелу.

Цветки гречихи выделяют нектар в основном ночью и утром. Поэтому пчелы интенсивно работают на гречишном поле до полудня. А во второй половине дня их там не увидишь. Гречиха любит перемочку, теплую и ясную погоду. Когда сухо и нет росы, гречишного меда не будет.

Темный гречишный мед с особым привкусом и ароматом не спутаешь ни с каким другим. Он придает своеобразный вкус пряникам и коврижкам, в которые гречишный мед специально добавляют. Он содержит много микроэлементов, поэтому считается очень полезным. При хорошей погоде и достаточной влажности воздуха за время цветения гречихи семьи собирают по 50-60 кг меда.

Пчелы в золоте подсолнечника

Подсолнечник занимает большие площади на Северном Кавказе и в Центрально-Черноземной зоне, на Украине и в Поволжье, на Алтае и в Казахстане.

Это растение хорошо выделяет нектар только при высоких температурах. В корзинке подсолнечника до двух тысяч нектароносных цветков. Поэтому на одном соцветии часто работают по нескольку пчел одновременно. И им хватает дел. Нектар находится в глубине цветка, его надо достать, да к тому же попутно собрать пыльцу. Ее здесь очень много. Долго, более месяца, цветет подсолнечник - представитель позднего главного медосбора. Пчелы трудятся с утра до вечера, нередко даже не успевают засветло возвратиться домой и ночуют в поле, прямо на корзинках.

В отдельные жаркие дни после дождя контрольный улей тяжелее на 10-12 кг. Однако обычная прибавка 3-4 кг в день считается хорошей и вполне устраивает пчеловодов. "С подсолнуха, - говорят они, - не с липы, а все-таки липнет". Подсолнечниковый мед золотисто-светлый, как сами цветки, со слабым ароматом.

Медоносные пчелы - основные опылители подсолнечника. Они намного повышают его урожай.

Есть еще немало растений, которые дают пчелам обилие нектара. Среди них каштан, эспарцет, кориандр, хлопчатник, вереск.

Около двух недель продолжается медосбор с каштана - устойчивого и надежного медоноса. На юге пчеловоды получают до 20 кг меда с семьи пчел. И хотя каштановый мед очень темный и с горчинкой, по богатству минеральных солей, белка и витаминов он превосходит многие другие и считаются очень целебным.

Исключительную ценность представляет и эспарцет, особенно на орошаемых землях. Дает он пчелам не только нектар, но и пыльцу. В период массового цветения семьи могут приносить в день по 4-5 кг нектара.

Почти два месяца цветет хлопчатник - главный медонос в Средней Азии. Пчелы собирают нектар не только с цветков, но и из пазух листьев, где у этого растения расположены так называемые внецветковые нектарники, выделяющие много сладкого сока. Гектар поливного хлопчатника может дать до 300 кг меда.

Поздний медонос наших северных лесов - вереск. Его сплошные заросли - верещатники дают много густого, тягучего темно-желтого или даже красноватого меда вплоть до самых холодов. Больше нектара вереск выделяет в первой половине дня. Пчелы буквально кишат в лиловых цветках этого низкорослого кустарника.

Наша страна располагает богатейшим разнообразием медоносных растений и огромными площадями, которые они занимают. Отечественный мед извечно пользуется славой и особым спросом на мировом рынке.

Изучайте медоносы

Пчеловод обязан хорошо знать медоносную флору своей местности и обогащать ее. Только тогда он может рассчитывать на высокий медосбор. Он должен помнить, что пчелы собирают максимальное количество нектара и пыльцы с тех растений, которые находятся от пасеки в радиусе 2 км. С удалением растений уменьшается количество приносимого нектара и пыльцы, снижается медосбор, хотя пчелы могут летать и за 3-4 км.

Ознакомьтесь с основными медоносами, произрастающими на улицах, в парке, лесу, на лугу, в поле, определите примерно их количество (деревья, кустарники) или площадь (травянистые растения). Лучше это делать весной и летом, во время их цветения.

Установите начало цветения каждого вида медоносных растений, продолжительность цветения и окончание его. Такие фенологические наблюдения помогут вам составить календарь цветения медоносов. В средней полосе России, например, ива-бредина зацветает, как правило, 26 апреля и цветет 10-12 дней, яблоня - 21 мая и цветет около двух недель, липа - 4 июля и заканчивает цветение на 14-16-й день. Начало цветения может изменяться в зависимости от погоды.

Обратите внимание на то, как (интенсивно или слабо) работают пчелы на цветках этих растений, по скольку раз посещают один цветок, сколько времени задерживается сборщица нектара или пыльцы на цветке. Для этого вам понадобится секундомер.

Одновременно сделайте гербарий медоносов, распределяя их на лесные, луговые, полевые; подробно опишите их (семейство, которому относится растение, строение цветка, окраска венчика, тип соцветия, расположение нектарников, время цветения).

Проследите за отдельными пчелами-сборщицами, работающими на разных медоносах: белом клевере, васильке, доннике и др. Эти наблюдения помогут установить так называемую флороспециализацию насекомых, при которой каждая пчела отыскивает и посещает цветки строго определенного вида растений. Хорошо фотографировать пчел на цветках.

Соберите семена медоносных растений - белого клевера, белого и желтого донника, фацелии, синяка, огуречной травы, посейте их на вашем участке, неудобных землях, в населенном пункте. Хорошо создать и коллекцию семян.

Весной осенью посадите медоносные деревья и кустарники - липу, ветлу, желтую и белую акацию, жимолость, остролистный клен, боярышник. Саженцы можно выращивать на делянках вашего участка. Ухаживайте за деревцами, берегите их.

Далее...

Обновлено (08.11.2013 17:40)